Restaurangchef

Om tjänsten

Vi söker en restaurangchef som älskar att jobba med människor, har mycket höga krav på mat och service och som trivs i ett högt tempo. Rollen innebär både operativt arbete på golvet och fullt ansvar för den dagliga driften av en Japansk restaurang. Du kommer att leda ett dedikerat team, arbeta närvarande på golvet under service och inte tveka att hoppa in där det behövs – från dörren till disken när situationen kräver det. Vi söker en prestigelös ledare som kombinerar tydligt ledarskap med praktisk arbetsinsats.

Arbetsuppgifter

Daglig drift och ledarskap: Planering, bemanning och schemaläggning av personal, introduktion och löpande coachning av teamet

Kvalitetskontroll: Säkerställa hög kvalitet på mat, dryck och service, samt arbeta aktivt med rutiner för hygien, säkerhet och egenkontroll

Ekonomi och utveckling: Budget- och kostnadsansvar, uppföljning av nyckeltal, samt utveckling av försäljning, menyer och gästupplevelse tillsammans med kökschef

Gästupplevelse: Arbeta på golvet under service, särskilt under toppar, och skapa en personlig och varm miljö för gäster och personal

Vem du är

En erfaren ledare inom restaurangbranschen, gärna från asiatisk/japansk restaurang eller liknande koncept med högt tempo. En närvarande och prestigelös lagspelare som bygger starka team, kommunicerar tydligt och gillar att utveckla människor. Du har hög arbetsmoral, trivs när det är mycket att göra och behåller lugnet även under intensiva kvällar. Du förstår vikten av konsistens och kvalitet – varje detalj betyder något för gästens upplevelse.

Kvalifkationer

Flera års erfarenhet från restaurang, varav minst ett år i ledande roll som restaurangchef, hovmästare eller driftansvarig God förståelse för serviceekonomi: schemaläggning, lager, inköp, svinnkontroll och arbete mot budget och uppsatta mål Goda kunskaper i svenska och engelska, både i tal och skrift

Meriterande: intresse för och kunskap om japansk & asiatisk mat- och dryckeskultur.